Hola que tal amantes de la buena cocina, hoy en tu blog preferido unaricareceta.net prepararemos una rica tortilla de patatas muy esponjosa, sin duda una propuesta interesante para el desayuno o incluso la cena. Algo ligero pero que caiga bien.
La tortilla de patatas esponjosa debe llevar como ingrediente principal la levadura, ya que con ello conseguiremos que aumente su volumen y de cierta manera nos proporcione la tortilla que deseamos. Espero que te guste la receta que preparamos a continuación.
Tortilla de Patatas Esponjosa
Ingredientes
- 600 gr de patatas
- 5 huevos
- Aceite de oliva
- Media cucharadita
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Ciertamente la preparación suele variar poco con respecto a la tortilla de papa tradicional, sin embargo para hacerla aun mas esponjosa debemos añadir la levadura como ingrediente especial.
- Así que para comenzar la receta pelamos las patatas y luego las lavamos bien, procura no dejar nada de suciedad, luego las cortamos en dados medianos.
- Listas las patatas, verter aceite de oliva virgen en una sartén mediana, a fuego medio alto, dejamos calentar por 3 a 5 minutos. Una vez que caliente freímos las patatas, procurando dejar fritas por ambos lados.
- Una vez fritas retira las patatas sobre papel absorbente de cocina, reservamos mientras enfrían un poco. Ahora cascamos los huevos en un cuenco, añadimos la 1/2 cuchara de levadura y la sal a gusto, batimos y las mezclamos con las papas.
- Volvemos a calentar la sartén con un poco de aceite de oliva y vertemos la tortilla, Freír la parte inferior de la tortilla hasta que el huevo esté bien cuajado, luego dale la vuelta y fríe el otro lado hasta que la tortilla esté bien dorada en los bordes y apretada.
- Para que la tortilla nos salga bien cocida por dentro y por fuera debemos procurar hacerla a fuego bajo. Una vez este bien cocida y dorada, retiramos a un plato grande.
- Notaras que nos quedo muy esponjosa casi como un pan. Y listo así de sencillo habríamos preparado nuestra tortilla de patatas esponjosa.
- NOTA: Si la levadura no es de tu agrado o por alguna razón no la pudiste conseguir puedes remplazar este ingrediente por leche o en su defecto por royal.
Nutrition
Calorías: 172kcal
