Una receta sencilla de elaborar te hablamos de la quinoa con pollo y verduras, con la combinación de todos sus ingredientes saldrá un exquisito platillo, la quinoa es muy versátil se puede combinar con diferentes ingredientes es así que nos animamos a presentarte esta delicia, solo sigue la receta paso a paso en tu blog favorito.
Quinoa con Pollo y verduras
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 berenjena
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla mediana
- aceite de oliva
- perejil picado
- 1 pimiento asado
- 2½ tazas de quinoa cocida
- 390 gr de pechuga de pollo
- 3 ramos de apio
Elaboración paso a paso
- Llevamos una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva y cuando caliente sofreímos el apio, la cebolla y la berenjena picados en trozos pequeños, dejamos por 5 minutos o hasta que queden tiernos.
- Sazonamos a gusto y luego colocamos en un recipiente las verduras sofrita, en la misma cazuela sofreímos el pollo cortado en trozos pequeños con sal y pimienta a gusto hasta que quede listo.
- Cuando el pollo comience a dorarse añadimos el perejil, pimiento asado y tomate troceado, mezclamos y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego lento, rectificamos la sazón de ser necesario.
- Por ultimo solo quedara añadir la quinoa, mezclamos muy bien todos los ingredientes ya listo y dejamos unos minutos reposando para que la quinoa se atempere. Solo quedara servir y disfrutar este plato.
Nutrition
Calorías: 240kcal
