Tostada de Escalivada

Si deseas preparar un entrante diferente y con mucho sabor, te tenemos la receta de tostada de escalivada, una opción exquisita que encantara a todos. Solo necesitas los ingredientes típicos que son la berenjena, cebolla, pimiento. Comencemos!

Tostada de Escalivada

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 55 min

Plato Ensalada

Cocina Española

Raciones 3 personas

Calorías 287 kcal

Ingredientes

  

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• pan de pages
• aceite balsámico (opcional)
• aceite de oliva
• sal
• 2 pimientos rojos
• 1 lata de anchoas
• 2 berenjenas
• aceitunas negras cortadas en rodajas

Elaboración paso a paso

 

• Primero precalentamos el horno a 180°C, mientras calienta, colocamos las verduras en una bandeja de horno junto a un chorro de aceite de oliva.
• Luego llevamos al horno y dejamos por 20 minutos horneándose, transcurrido ese tiempo volteamos las verduras y dejamos otros 20 minutos mas.
• Una vez que las verduras estén bien asadas, las retiramos y esperamos a que atemperen o enfríen, entonces quitamos la piel y pepitas, cortamos las verduras en tiras finas.
• Continuando tostamos las rodajas de pan en una sartén, nos toca rellenar cada pan tostado con las verduras, sazonamos un poco y colocamos anchoas sobre cada pan tostado con escalivada.
• Si gustas añade aceite balsámico y por últimos aceitunas negras, con esto quedara listo este aperitivo.

Nutrition

Calorías: 287kcal

Keyword Tostada de Escalivada

Consejos

• Luego que las verduras estén tiernas, mientras dejamos enfriar podemos cubrir con papel aluminio para que sea mas fácil quitar la piel luego, ya que de esta forma sudara las verduras.

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