Ensalada de Quinoa y Aguacate

Esta ensalada de quinoa y aguacate es una verdadera delicia y sobre todo nutritiva, puesto que la quinoa es uno de los cereales con mayor potencial y mayor afluencia de vitaminas y minerales que favorecen la digestión y sobre todo el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Te recomendamos prepararlas en casa, es muy sencilla y la tendrás lista en unos simples pasos. ¡Vamos a ello!

Ensalada de Quinoa y Aguacate

No ratings yet

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 30 min

Plato Ensalada

Cocina Española

Raciones 2 personas

Calorías 261 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 taza de quinua
• ⅓ taza de jugo de limon
• ⅓ vaso de aceite de oliva
• 1 pepino picado
• 2 tomates cortados en cuadrados
• ½ taza de té de perejil picado
• ½ cebolla roja
• 1 aguacate cortado en rodajas grandes
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

 

• Para empezar esta idea de merienda, cocine la quinoa en una olla, con un vaso y medio de agua, deje que hierva a fuego muy fuerte.
• Cuando hierva, reduzca el calor, cubra la olla y hierva durante 15-20 minutos o hasta que la mayor parte del agua sea absorbida.
• Mientras tanto, en un bol, mezclar los tomates, el pepino, la cebolla roja, el aceite de oliva, la sal, el zumo de limón y el perejil y cuando la quinoa esté fría, añadirla al bol con los demás ingredientes.
• Finalmente cubre todo con el aguacate y esta listo para degustar

Nutrition

Calorías: 261kcal

Keyword Ensalada de Quinoa y Aguacate

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Ensalada de Quinoa y Aguacate puedes visitar la categoría Ensaladas.